Торт Пралине от кондитеров "Азбука Вкуса" представляет собой идеальный баланс нежного бисквита, хрустящей ореховой начинки и гладкого шоколадного крема. Этот десерт стал одним из самых востребованных в ассортименте премиальной кондитерской сети.
Содержание
Особенности торта Пралине
- Многослойная структура - чередование бисквита и орехового крема
- Использование фундука - обжаренного и карамелизированного
- Шоколадный ганаш - из бельгийского шоколада
- Нежная текстура - тающая во рту
Таблица: Характеристики торта
Параметр | Описание |
Вес | 1 кг / 1.5 кг |
Основные ингредиенты | Фундук, шоколад, сливки, яйца, мука |
Срок хранения | 36 часов при +4°C |
Калорийность | 420 ккал/100г |
Технология приготовления
- Обжарка и измельчение отборного фундука
- Приготовление бисквита на французском масле
- Создание пралине-крема с карамельными нотами
- Прослойка коржей ореховой массой
- Покрытие шоколадным ганашем
Рекомендации по подаче
- Достать из холодильника за 15 минут до подачи
- Подавать с кофе эспрессо или черным чаем
- Украсить свежими ягодами или мятой
- Использовать специальный нож для тортов
Как выбрать свежий торт
Критерий | Признаки качества |
Внешний вид | Ровная глазурь без трещин |
Аромат | Яркий ореховый с шоколадными нотами |
Дата изготовления | Не более 12 часов назад |
Варианты оформления
- Классический круглый с шоколадной стружкой
- Праздничный с золотым декором
- Мини-торт Пралине на 4 персоны
- Индивидуальный дизайн по предзаказу